【川口納豆・もんでん英慈メールマガジンバックナンバー】

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┃ 　　 　 ┗┓ 川口納豆・もんでん英慈メールマガジン第232号！！
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┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　2016/09/16配信
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このメールマガジンは川口納豆、もんでん英慈と名刺交換のご縁があった
方などに川口納豆の現在生育している野菜やもんでん英慈の現在の活動
などをお送りしています。

感想などをお寄せいただければ大変嬉しく思います。

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　1門傳英慈から　…………………………　週末、地元の氏神様である、

　2川口納豆菜園だより …………………… 今月の栽培野菜等

　3川口納豆からお知らせ ………………… 川口納豆からお知らせ

　4編集後記 ………………………………　9月3週目です。

■□ もんでん英慈から　　━━━━━‥‥‥…………………………………………………………………………

今週もお読みいただきありがとうございます。
週末、地元の氏神様である、熊野神社の祭典が行われました。
これまでは、嶋躰地区5班が、毎年交代で担当してましたが、高齢化が進み、従来の枠組みでは実施することが困難となり、今年から、各班から実行委員2名を選出し、祭りを行いました。
結果的に、地区総出の形となり、例年より多くの氏子の方々に足を運んでいただきました。
出店も、これまでは、若手組織が担ってましたが、組織が解散となり、心配されましたが、有志が集まり例年以上に美味しい、焼き鳥、焼きそばを提供していただきました。
これからも、年齢を重ねる分、知恵も重ねていきたいものです。
それでは、今週もよろしくお願い致します。

9／9(金)
熊野神社祭典前夜祭。
夕方、御神体が安置されているお宅に集まり、神主さんの祝詞奏上後、太鼓を叩きながら神社に向かいました。
神社に到着し、御神体を安置し、再度、神主さんから祝詞奏上。
今年は、神主さんのご子息も参加され、その美声を披露していただきました。これで、神社も安泰です。


9／10(土)
熊野神社祭典


9／11(日)
午前中は、祭典の後片付け。午後は事務所整理。

9／12(月)
午前中は事務所で来客対応。午後は地元回り。

9/13(火)
昼に、築館ロータリークラブ例会。
二週間ぶりの通常例会で、配布物、郵便物も多数あり、幹事として、漏れのないように確認したつもりでしたが、次回の例会の日付を間違えてしまいました。
エクセルのファイルをコピーした時に、見逃しが原因でした。お詫びをして、幹事報告を行いました。

9／14(木)
平成28年度納豆連青年同友会 研修会

講演
テーマ 「酒・味噌などの斜陽産業にどのように取り組むか？」
講師       株式会社和僑商店 代表取締役社長 葉葺 正幸 様

甘酒を様々な果汁で割った商品を発売している。甘酒は、大ブレイクし、大失速、そして回復している。
27歳の時「おむすび屋」を企業内起業で創業。
東京で様々なおにぎり屋を回るが、中々事業計画が出来なかった。
飛び込みで、様々な企業に行くが、門前払いをされるが、ゴミを漁り、米屋を探した。
あるおにぎり屋さんに行った時、偶然、売却先を探していた店に当たり、おにぎり屋を始める事となった。
店の売り上げは中々上がらなかったが、配達の注文は増えていった。
そこで、築地に新しい設備をしたところ、社員全員に辞められてしまった。
会社をたたむ事を覚悟し、オーナーに相談したところ、「兎に角乗り越えろ」と言われた。
必死に勉強し、働き、V字回復した。ご飯に合う食材を探すことも大きな仕事であり、新潟の南蛮味噌も大ヒットした。ただ、おにぎりを握るのではなく、日本の文化を伝えることに使命を感じるようになった。
 「行き詰まったら、セルフイメージを変える、志を高くする。」
  プラスとマイナス、世の現象は「対」である。
築地の工場が、火事になり、「俺は絶対伸びる」と叫んだ。
10日後には、8割方、製造すること場所を確保することができた。
魚のお弁当を作った時に、「感性」に目覚めた。
おにぎり屋が安定し、次に、「古町糀製造所」を作った。

当時は、人通りも少なく、糀の認知度も低く、甘酒を好む方はごく少数であった。
今は、物の豊かさよりも心の豊かさを大切にするようになっている。
心の豊かさ感を表現できれば、物が売れるのではないかと仮説を立てた。
消費活動の行動分解。
なぜ、甘酒は売れるようになったか？「糀」と表現すると売れた。
「甘酒」という表現は、子供やドライバーに敬遠されていた。

次に、酒蔵の経営に携わった。
経営不振な蔵であったが、誰も挨拶もしてくれなかったが、番頭さんなどと食事をしながら言われたのは、「杜氏が酒作りに専念出来る環境を作って欲しい」と言われた。
少しずつ心を開いてくれるようになり、商品が売れるようになってきた。
錦鯉のデザインの日本酒は、海外でも注目され、様々な賞を頂いた。
現在、日本酒の輸出は、日本食の伸びに引っ張られているが、今後は、ワインの市場に入っていかなければならない。


酒蔵の斜め向かいの味噌蔵から、後継者がいないので、継いでくれないかと言われた。
借金丸ごと引き受けるようになり、問屋への卸が主体で利幅がなく、直売をするために、「発酵食を伝える店」を作った。感性で商品を編集し独自化させ、伸びている市場に自社のサービスを合わせ、市場規模、消費支出を見ながら商品開発をする。
お客様が我々に触れる接点を増やし、常にお客様を増やし続け、そこに働きかける。
現在、味噌蔵見学と、味噌仕込み体験を行っている。

9／15(木)
研修会2日目

「豆腐業界の現状について」
於 一般財団法人 全国豆腐連合会
講師 さとの雪食品  村尾常務

豆腐事業者は、昭和３５年には5万件余りであったが、平成２６年には8000件へと、右肩下がりの減少を続けている。
豆腐市場規模は、3000億円で概ね横這いで、油揚・がんもどきは、1600億円程である。
10人未満の小規模事業所が6割以上を占めるが、1事業所当たりの従業員数は増加している。
大豆使用量は、45万トンほどである。目下の課題は、価格競争による、商品単価の低下である。
不当廉売や、優越的地位の濫用などを防ぎ、様々なカテゴリーも豆腐もあり、お客様に価値を伝えることが重要である。大豆の25パーセントは国産である。
また、おからを食材として利用するべく、「おからをお宝に！」のキャッチフレーズに、日本乾燥おから協会を設立した。
豆腐の品評会の基準は、外観、香り、味、食感であるが、発展途上であり、木綿、絹、よせおぼろ、充填の4分野。
アメリカ市場は、300億円程であるが、ヨーロッパ市場が伸びている。
豆乳は、国内外ともに広がっている。

9／16(金)
大崎市で、「伊達な商談会in OSAKI」
関東や地元のバイヤーに、展示と、個別商談の機会をいただきました。
乾燥納豆、川口納豆卵への関心が高く、今後も、更に、商談を進めてまいります。

今後の予定

9／17(土)
おむすび保育園築館園運動会
日本私立小学校中学校高等学校保護者会連合会正副会長会
9／18(日)
くりはら万葉祭(栗原市一迫)
9/20(火)
築館ロータリークラブ例会
9／21(水)
宮城県私立小学校中学校高等学校保護者会連合会会長事務長合同会議

今週もお読みいただきありがとうございました。
全国豆腐連合会さんと意見交換させていただきましたが、同じ大豆関係の日配メーカーとして大きな違いは、組合員数は減っているものの、豆腐は新規開業が年間100件ほどあるとのことで、開業相談にも対応しているとのことでした。
納豆屋は、廃業はあっても新規参入は聞いたことがありません。
豆腐は、様々なバリエーションがあり、メニューも豊富で、小規模でも事業を開始することは可能だからでしょうか。
納豆屋にも何か、ヒントがあるのではないでしょうか？
販路、商品開発など、見直しをする良い機会となりました。
次週もよろしくお願い致します。

お客様の育てた大豆や地元の大豆を使って、世界にひとつ
だけの納豆・味噌を作ってみませんか？
川口納豆が委託加工して、お届けします。

お客様のお好みで大豆、塩、米はお好みに応じて増減できます。
※お客様の、米、大豆を使用することも出来ます

お見積もり、ご注文は下記からメールかHPにてお申込みいただけます。
お問い合わせは、
TEL 0228-54-2536　Eーmail  kawa710@rose.ocn.ne.jp
までお願いいたします。

■□ 川口納豆菜園だより　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥‥‥……………

弊社の野菜たちの生育状況は、ホームページにて確認できます。
乞うご期待。

☆詳細はこちら☆
───┬────
　　　　 └─→ http://www.kawaguchi-natto.co.jp/v_garden.html

■□ 川口納豆からお知らせ　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥‥‥……………

この度、宮城の社長.tvという宮城にある企業を地域に紹介し、
新たな雇用、新たな出会いの創出を目的運営されているサイトの方に
弊社代表：門傳英慈掲載され、弊社の掲げる熱い想いを
約8分間インタビュー番組として制作頂きました。

もんでん英慈オフィシャルサイト　http://www.monden-eiji.jp/
もんでん英慈ツイッター　　　　　http://twitter.com/#!/monden_eiji
もんでん英慈facebook 　　　　http://www.facebook.com/eiji.monden
川口納豆　　　　　　　　　　　　http://www.kawaguchi-natto.co.jp/
川口納豆facebook　　　　　　　　http://www.facebook.com/kawa.natto

■□　編　集　後　記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥‥‥……………

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9月3週目です。
曇りの日が多いからか今週からぐっと気温が下がり過ごしやすい週となりました。
来週は飛び飛びの祝日ですがシルバーウィークとなります。
現在台風16号が発生し動き方によっては3連休中に接近する恐れがあるとの事なので台風の動きに
注意をお願い致します。

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■ 有限会社　川口納豆
■■ 〒987-2306　宮城県栗原市一迫嶋体小原10
■■◆ TEL:0228-54-2536 FAX:0228-54-2268
■■■■ MAIL:kawa710@rose.ocn.ne.jp
■■■■ HP:http://www.kawaguchi-natto.co.jp/index.html
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